#vegan 兩年多來，發現大眾甚至身邊的人對於植物肉有很大的偏見。
「#植物肉 很不健康😨」
舉 #午餐肉 為例，亞硝酸鹽會跟肉類的肌紅素結合而更安定，讓午餐肉維持漂亮的紅色。料理時或存放太久，會發生下列反應：
亞硝酸鹽+胺基酸 → R1N(–R2)–N=O （強致癌性！）
而 Green Monday 研發了一款 OmniPork 新豬肉 #新餐肉 ，因為根本不是肉，所以沒有添加亞硝酸鹽。
(BTW現在在 微風超市 Breeze Super買得到了！）
除了添加物較少，無論是鈉/膽固醇/熱量/總脂肪含量，都比一般午餐肉低。
「都已經吃素了，還吃素肉，超偽善。🤮」
一年前的我也是這樣想哈哈哈，所以覺得這想法很可以理解！
但經過溝通與設身處地就能敞開心胸看待☺️（好啦我不是設身處地，是真的角色對調）
並不是每個人都是因為愛護動物的原因才不吃肉。而且就算是，曾經愛吃肉，但現在覺得不能再吃肉，讓我用不殘忍的方式繼續吃習慣、覺得美味的食物。現在植物肉越做越好，也可以讓很多愛吃肉的人，偶爾改吃植物肉，對環境跟動物都是好事啦！😳
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